Frittata aux courgettes

Je ne me souviens pas où j'ai trouvé cette recette...........malheureusement

Pour cette recette vous aurez besoin de:

4 oeufs

3/4 tasse de fromage ricotta

1/4 tasse de lait

1/2 tasse de fromage Parmesan

2 courgettes

sel et poivre

Couper les courgettes sur le sens de la longueur avec un économe,  ainsi:

Bien mélanger les autres ingrédients et les verser dans des moules à muffins préalablement graissé.  

Prenez 6 tranches de courgettes, roulez les ensemble et déposez les dans les moules à muffins.  Vous devriez obtenir ceci:

Cuire au four à 350F pendant environ 30 minutes,  vous devriez avoir 8 frittatas.