Mes proches savent que je n'aime pas trop le citron,  certes fort utiles dans de nombreuses recettes!  mais dans un dessert, désolée, je passe!  je suis incapable d'y goûter.

Un soir où j'avais invité un ami à souper à la dernière minute, et où je n'avais pas le temps de faire un dessert....... je suis allé au Maxi et j'ai  découvert ce petit gâteau  (acheté par erreur) car je n'avais pas remarqué que c'était un gâteau au citron (comme quoi on ne lit pas toujours les étiquettes!)

Voici l'emballage:

Voici le gâteau:

Et très franchement, il est délicieux!

Cette délicieuse recette me vient de mon amie Lucie, qui l'a eue de sa voisine Gladys qui l'a eue de........c'est le principe des recettes qu'on se passe de l'une à l'autre, mais dont l'origine se perds.....

Je ne saurais vous dire si cette recette est une trempette ou une tartinade,  car lorsque vous y aurez goûter,  vous la referez encore et encore.

A déguster, en trempette, avec des biscottes,  des légumes, du pain..... à tartiner des biscottes, du pain, ou carrément se faire un gros sandwich.......à manger à la cuillère,  à vous de voir!

MOUSSE AU THON

2 boîtes de thon bien égoutté

1/2 tasse de mayonnaise

jus d'une demie-lime (pourquoi pas un citron!?)

2 cuillerée à soupe d'huile d'olive

1 branche de céleri haché finement

1 petit oignon

1 échalote hachée

1 demi poivron rouge

1/4 tasse de poivron vert

1 enveloppe de gélatine neutre

sel et poivre au goût

Pour la confection, deux façons de faire, la rapide et simple,  ou la moins rapide et plus jolie:

Première méthode:

Faire prendre la gélatine suivant les instructions de la boîte.

Avant d'ouvrir les boîtes de thon,  enfermez le chat!

Dans un mélangeur, mettre tous les ingrédients, sauf la 2e boîte de thon.  Mixer le tout, puis ajouter la gélatine et la seconde boîte de thon.  Laisser prendre au réfrigérateur.  A ce stade,  vous penserez avoir omis quelque chose, et le tout ressemblera à une grosse bouette!  Mais patience vaux mieux que........

Seconde façon de faire:

Faire prendre la gélatine suivant les instructions de la boîte.  Dans un mélangeur, mettre la première boîte de thon,  la mayonnaise, le jus de lime, l'huile d'olive,  et la moitié de tous les légumes.  Couper en petits morceaux l'autre moitié.

Mélanger ensemble, le mélange sortant du mélangeur, les légumes coupés en dés,  la seconde boîte de thon,  et la gélatine.  Réfrigérer le tout.

(N'oubliez pas de libérer le chat!)

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Servir en trempettes avec légumes, biscottes et pain.  Délicieux!

P.s. personnellement j'ai utilisé du thon à l'eau...... la recette ne mentionnant pas si on pouvait prendre du thon dans l'huile, mais je penses que la prochaine fois, je vais mettre moins d'eau pour activer la gélatine,  car mon mélange était quelque peu humide et se tenait mal, mais c'est tellement bon! 

Cette semaine au supermarché IGA, il y avait un nouveau produit:  Saucisses aux tomates et aux oignons rôtis Compliment présente Jamie Oliver.  J'ai bien chercher sur le site et sur le net,  mais je n'ai pas trouvé la moindre photo afin de vous montrer.

Franchement c'est un produit très intéressant, produit ici suivant la recette de Jamie Oliver.  Ça vaut la peine de prendre le temps d'essayer ces saucisses.  Je vous rappelle cependant que nous avons de nombreux saucissiers de talent et qu'il est intéressant de varier nos choix.

Près de l'étalage, il y avait évidemment quelques suggestions de recettes , notamment celle-ci:

Salade tiède de couscous aux saucisses

250 ml (1 tasse) de couscous                        

4 Saucisses aux tomates et aux oignons rôtis Compliments présente Jamie Oliver

(paquet de 400 g)                       

1 botte de persil frais, haché                        

 1 boîte de 341 ml de maïs en grains                  

125 ml (½ tasse) de carottes râpées (environ 2 carottes)                      

125 ml (½ tasse) de raisins secs                        

1 poivron vert, coupé en dés                        

½ oignons rouge, haché                        

2 tomates italiennes, coupées en dés                        

60 ml (¼ tasse) d'huile d’olive                        

45 ml (3 c. à soupe) de jus de lime (environ 3 limes)                        

10 ml (2 c. à thé) d'assaisonnement italien                     

Au goût, sauce de type tabasco                        

Au goût, sel et poivre du moulin

Cuire le couscous selon les instructions sur l’emballage, puis réserver.

Cuire les saucisses selon les indications sur l’emballage, puis les couper en rondelles. Mettre de côté.

Dans un grand bol, mélanger tous les autres ingrédients, puis y ajouter le couscous et les saucisses.

Et le résultat, absolument délicieux!

Vous avez des rêves?  des rêves que vous aimeriez concrétisés, mais il ne se passe rien?  Amoureux et moi,  réalisons un autre rêve,  un rêve, une idée, qui nous tenait à coeur depuis (très, très, très) longtemps....

Je penses que nos proches, en ont, probablement assez d'en entendre parler!   

Nous sommes en train de dessiner et de faire préparer notre nouvelle cuisine!!!! celle que nous avons, est...........minuscule,  totalement inadaptée,  les comptoirs sont trop bas,  les armoires sont trop hautes,  l'évier coule,  le lave-vaiselle fait un bruit d'enfer, et le réfrigérateur grogne.  De plus, il n'y a pas suffisamment de places, pour ma vaiselle (suis un peu maniaque de la vaiselle),  et tout est empilé! 

Mais c'est compliqué!  on peut avoir ceci, mais pas cela,  on ne peut pas installer exactement tout ce qu'on voudrait, car évidemment il faut composer avec l'espace (et les prix!).

Et trouver des électroménagers .........blancs!  bonne chance!

Alors ce soir enfin, nous verrons le nouveau plan en 3D et pourrons choisir tous les gadgets inimaginables!

Donc des photos sous peu!

et de bien belles recettes aussi à suivre!

Il y a quelques années, nous faisions des soirées vins et fromage, mais il était difficile de trouver les fromages français suggérés dans les livres de recettes.

Maintenant avec tous nos beaux fromages québécois,  j'ai bien envie de recommencer.

Je suis donc allé fouiner sur le net pour trouver des façons originales de présenter le tout.

Mais avant tout,  il faut lire Comment réussir une dégustation  de vins et fromages, sur le site Fromages d'ici.

J'espère que cela vous donnera le goût,  et vous donnera des idées de présentation. 

Voici quelques idées:

Avec celle-ci, pas besoin de nappe!  et les convives savent le nom du fromage!

source

Là, les convives peuvent rester debout, et faire le tour de la table afin de goûter tous les fromages.

Source

Sur une vieille planche!

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Ici, suggestions de vins et fromages

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Jolie présentation!

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Ici aussi, très jolie présentation!

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Dans un joli plateau!

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Ici impossible de ne pas trouver ce que l'on cherche!

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Pour un gros party!

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Ici accord bière et fromage!

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Quelques idées pour garnir les plateaux de fromage

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Une belle idée, peu dispendieuse!  Allez voir sur le site les instructions complètes.

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Avec tous les merveilleux thés qui existent maintenant,  il me semblerait tentant de rétablir l'heure du thé! une petite pause chaque jour dans notre vie si agitée! La compagnie David Tea l'a bien compris,  en mettant sur le marché une variété de thé très impressionnante et des accessoires pour le servir tout aussi beau qu'utile!  Allez donc faire un tour sur leur site, juste ici!

Mais voici quelques idées que j'ai trouvées sur le net, qui peut-être vous donnerons le goût de l'heure du thé.

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Le thé à la Alice au pays des merveilles!

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Des petits sandiwchs tout frais!

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Trop mignon!

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Quelle belle idée, se fabriquer un joli chapeau pour prendre le thé!

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Celui-là, je vais le faire c'est certain!

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Il suffit de bien peu de choses pour présenter des jolies pâtisseries!

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Des petits cadeaux à offrir!

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J'ai toujours aimé préparé des fêtes d'enfants,  les décorations sont amusantes à préparer, et les idées ne manquent pas!  voici quelques idées amusantes que j'ai trouvées:

Un serpent sandwich

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Wow qui résisterait à ceci!

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Des carrés rice-krispies pour filles!

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Les dents de la mer

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Un beau gateau z'hibou!

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Quel joli Train!

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Un petit présentoir à biscuit! c'est trop mignon!

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Il était un petit navire!

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Un beau gateau tout en couleur!

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Des brownies déguisé en Légo

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Cette recette n'est pas la mienne mais celle de mon amour!  inspirée d'un recette de Josée di Stasio, mais totalement revisitée (il n'a gardé que les ingrédients!)

 Ingrédients

2 c. à soupe  de graines de coriandre

2 c. à soupe  de graines de moutarde

1 c. à soupe  de sucre blanc ou d’érable (facultatif)

2 c. à thé  de sel de mer

1/2 c. à thé  de poivre concassé

2 pavés de saumon de 150 g (5 oz)

2 c. à soupe  d’huile d’olive ou moitié huile, moitié beurre

Moudre les épices avec un mortier (vous aurez suffisamment d'épices pour une autre fois).

Mettre les épices moulues sur chaque morceau de saumon.  (Dans la recette d'origine,  Josée di Stasio laisse les épices quelques minutes sur les pavés et les fait revenir dans une poêle chaude pendant une minute puis les envoie au four pendant 8 à 10 minutes à 450F.

Mon Amoureux,  lui,  préfère laisser les épices longtemps (très longtemps avant) sur les pavés,  puis les fais cuire quelques minutes dans une poêle chaude,  et ensuite au four pendant 8 à 10 minutes mais à 350F ou encore sur le BBQ.

C'est une recette très goûteuse! et très délicieuse!

Nous l'avons servi avec des courgettes simplement enduites d'un peu d'huile, quelques épices de provence, puis cuites au four pendant environ 15 minutes, ainsi qu'un riz au curi.

J'ai reçu en prime à l'épicerie ce produit de la compagnie Attitude Fraîche.  Il existe plusieurs variétés.

Le produit est dans un grand bol, tous les ingrédients sont séparés les uns des autres,  il faut simplement mélanger le tout, et faire cuire au micro-ondes quelques minutes.  Cela donne un beau lunch!

Par contre, nous l'avons fait pour une souper rapidos,  nous avons (comme suggéré sur le mode d'emploi) sauté les légumes et ajouter les ingrédients ainsi que des crevettes et des brochettes de queues de homard.  Le tout était délicieux!  simple, rapide et frais.

A acheter absolument!

Voici le résultat:

J'ai eu envie (pourquoi pas?)  de faire la croûte avec de la pâte feuilletée.  J'ai donc acheté cette marque là!  Dumas

j'ai été agréablement surpris du résultat, voyez vous-même:

J'ai laissé la croûte refroidir puis j'ai préparé les ingrédients suivants

Pour 4 personnes

115g  (4 oz) de saumon fumé

90 g (3 oz) de fromage brie double ou triple crème, coupés en dés

250 ml (1 tasse) de crème de table 10%

3 oeufs

1ml (1/4 c. à thé de sel)

1 ml (1/4 de c. à thé de piment de Cayenne

2 échalotes vertes tranchées finement

et évidement un fond de croûte de tarte

Préchauffer le four à 350F (175C)

Cuire votre fond de tarte et le laisser tiédir avant d'y mettre les autres ingrédients.

Dans un bol fouetter la crème, les oeufs, le sel et le piment de Cayenne.

Disposer le saumon, le fromage et les échalotes dans l'abaisse.

Verser le mélange de crème  sur le saumon,  fromage et échalotes.

Cuire au centre du four environ 30 minutes,  laisser tiédir 5 minutes avant de servir.

 Le site de boulangerie Dumas contient beaucoup de belles recettes.